• 2009-08-04

    巧克力面包

    绿萼的食谱改的。大多数的台式甜面包我不喜欢,但是觉得这个好吃,很香,不甜。老妈吃了说,还不错,不过巧克力还是做蛋糕的好。她是在暗示我要我做巧克力蛋糕么?

    高粉  250g
    可可粉 15g
    奶粉  7g
    糖粉  30g
    盐    4g
    冰水  150g
    鲜酵母  12g
    黄油   30g
    葡萄干  40g
    核桃   40g
    耐烤巧克力豆  40g

    直接法,后油,搅拌到扩展。果料放进去搅几下揉进面团里。一次发酵后分割8份,偷懒没有上称,随便切的,结果烤出来大的大小的小。这点果干果料不算少了,滚圆的时候一边搓一边掉,吃起来倒是不嫌多。二次发酵完成后刷蛋液,剪刀剪个小口当作装饰,180度烤15分钟。

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    评论

  • 巧克力面包我是吃过的,比如巴黎贝甜的巧克力起酥。
    巧克力蛋糕么。。。。推荐house of flour的致命巧克力。。。
    回复waiywaiy说:
    毂屋那个我也喜欢,灵的。太不好买了
    2009-08-06 21:55:32
  • 我也跟着做,嘿嘿。
    回复CA说:
    串过门了,做得贼好
    2009-08-06 21:52:52
  • 厄。。。那我喜欢巧克力做巧克力,面包做面包。。。
    回复阿米说:
    我以前也不吃除了巧克力以外的巧克力味的东西,后来发觉是因为味道不够正
    2009-08-05 11:59:14
  • “巧克力还是做蛋糕的好”
    严重同意
    回复ANAX说:
    巧克力蛋糕,不要核桃,有数了
    2009-08-04 21:46:43
  • 你的咋看着这么有食欲捏,这个我也做过,很好吃,不过看上去远没你的动人啊...,下次要勤快点去刷蛋液....
    回复苏慢说:
    我头天做了你的超绵食谱,要30g蛋,正好剩一点,留着刷面
    2009-08-04 21:46:33
  • 哇。。颜色好漂亮。要是我做的出··我妈妈会开心的不得了
    回复baomme说:
    哎,我妈就从来不觉得会做面包是什么了不得的事
    2009-08-04 21:45:14