• 2009-07-02

    乳酪巧克力碎片饼干

    食谱和详细做法来自卡碧。巧克力豆我减到60g,其他都照原样。正是那话,看食谱就可以想象得出味道了,出炉就吃了三片,一口咬下去香,吃完了还有奶香余味。赶紧把剩下的收起来了,放一两天应该会更好吃吧。

    低粉    100g
    泡打粉  1/2t
    奶油奶酪 70g
    无盐黄油   40g
    糖    24g (原食谱是两大勺,称了是24g)
    蛋1个
    巧克力豆 60g (原食谱120g)
    榛子碎   40g
    奶油奶酪 60g  (切1.5cm的丁20颗)

    奶酪和黄油称在搅拌盆里,加糖打到软滑。分次加鸡蛋打匀。低粉和泡打粉一起筛进盆里,用刮刀翻拌成粘稠的面团,最后拌入巧克力豆和榛子碎。各地面粉吸水不同,卡碧的面粉做出来可以用手捏成小团。上海潮湿,面团会粘手,用勺子和刮刀配合,舀在烤盘上,大略压扁成饼干应该有的形状,因为烘烤过程中基本只是均匀膨胀,不会再流开了。这是20片饼干的分量,每片中心压上一粒奶酪丁。180度烤18-20分钟。

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    评论

  • 这个我家的那个肯定喜欢耶!
    回复阿米说:
    哦!原来萧同学说奶味很重的意思是说奶酪味的东西!!
    2009-07-03 14:58:35
  • 哈哈嘿,喜欢就好,减了那么多豆啊
    回复CA说:
    我发觉耐烤豆这种东西好象不大好吃的说,这次的豆是v牌的,也很一般
    2009-07-03 09:07:24