• 2008-11-29

    核桃红糖软曲奇

    钱钟书先生说,吃烤番薯好比是偷情,偷得着不如偷不着。这个红糖曲奇简直也是。闻着好香——尤其是红糖和着奶油一起在搅拌机里飞速搅打的时候——真吃到嘴,也不过尔尔。最好是肚子正饿,嘴巴正馋,那它还发挥一点点慰藉作用。

    买白糖,随便什么牌子都是一个味道,红糖跟红糖就差得远。就超市里容易买到的来说,太古的红糖糖蜜味道最重,最甜香,颜色也深。

    [食谱]
    黄油   100g
    红糖    60g
    低粉  200g
    BS      2ml
    蛋1个
    核桃    80g

    核桃用170度先烤10分钟左右,守在旁边,飘出核桃香味就要取出来。其他材料一起打匀,打不发的,成团而已。核桃掰到细碎,加入面团揉匀。分成12份,揉圆压扁摆在烤盘上。180度15分钟左右。

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    评论

  • 谢谢啦
  • BS 2ml 不好意思问下,BS 是什么,
    回复陈嘉木说:
    这是小苏打,baking soda
    2008-12-03 17:06:01
  • 长焦是指哪个?

    查了一下我家那个尼康老机器,最大光圈F2.6~F5.1,最小光圈F7.5~F10.3,不知是否足够了?
    回复说:
    长焦是拉近放大的那头。这个机器我觉得不大够用。你调到微距模式试试效果,如果那一档不能让你满意,基本就不行了。
    2008-12-02 14:17:03
  • 搭车同问,是否一定要单反才能排出虚景?卡片机可否?一般带手动功能的非卡片机可否?
    回复说:
    我也不是很内行,大概说说。卡片机用微距模式,虚化是做得到的,程度有限,但可能够用了,你去试试看对你来说够不够虚,每个人口味不同,老王就总嫌我拍照光圈太大,虚得太过。“带手动功能的非卡片机”,有些好的,比如canon G9,G10之类,效果非常好,镜头很锐利,但是拉近了拍小东西,长焦端最大光圈4.5,似乎大多数DC都差不多这样了,你如果爱虚那还是有点不够。说个大概的感觉,我前面那些照片,基本上是2.2-2.8的光圈。如果你需要的也是虚到这样子,只能上单反,还得另花钱买大光圈镜头。
    想起来了,我得补充:我这思维一直停留在静物上,你如果是拍人像什么,高端DC很好的。
    2008-12-01 12:11:59
  • 又是核桃...
    BTW,背景的虚是P出来的?
    回复anax说:
    不是,是光圈大的缘故
    2008-12-01 11:35:22
  • 这张饼干的照片终于出炉了,很不错,很聪明的选择了鸡蛋,形状颜色都很搭,恭喜恭喜
    回复阿米说:
    就剩那图上的3块了,再不行,我就放弃了
    2008-12-01 11:34:53