• 2008-11-25

    巧克力榛子曲奇

    出自《高名气烤果子》。这本书非常好,所谓“烤果子”,就是些面糊弄一弄,装模入炉一烤就得的东西,朴而不俗、直而不拙。但食谱都很有心思,添了些增进风味的材料,又并不是为赋新词强fusion的那种。这个曲奇面团里加了一定比例的榛子粉,最后半边沾上牛奶巧克力凝固后完成,果然是很香很好吃,榛子和奶巧说不出地搭调。向低调但有料的人和食谱致敬。

    成品图没有,还没拍,老妈已经打包收起来说,这个我带回去吃吧。

    [食谱]
    黄油  104g
    糖粉   40g
    蛋     24g
    低粉  128g
    榛子粉 48g

    所有材料放在盆里打发,用曲奇枪挤花,170度约15分钟。大约可以做48片。
    另取牛奶巧克力,调温后,曲奇沾上1/3左右的面积,放在硅胶垫上凝固即成。这点曲奇实际需要巧克力大约150g。
    咸淡正好,糖不用减。

    截图出自电影love actually,这是我最爱的贺岁片之一,史上最迷人的银幕坏蛋Hugh Grant扮演一位新上任的英国首相,女主是端茶倒水递送文件的贴身助理。她送上茶水和一碟子饼干给首相说,我就盼着你当选。如果是别人,我才没这么殷勤呢。我就给他难吃的饼干,上面巧克力都没有。

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    评论

  • 实在不知道能给谦虚的沙包指教啥...以你的细心还有审美,做的好吃和图片拍的好看都是一定的.
    咬着手指流着口水遗憾上次去上海没找你,55555..
    另,我要试着做这个!!~~
    回复CA说:
    太好了,做吧做吧,我精神上支持你,我十分想把你也拖进这无底的深渊
    2008-12-02 15:57:49
  • 始终没看到成品图,哪怕电影里的截图,没劲
    回复说:
    下次碰头我带来
    请暂时歪歪一下先
    2008-11-26 20:53:01