• 2008-11-06

    Baking 2.0

    本年度三大best buy,一定有它,搞不好就是榜首。自从买回这台kitchen aid之后,糕饼产量呈现井喷式上升,即使没有胃口吃,也不停地做面包做蛋糕,最后都冻在了冰箱里。KA不只是一件实用的厨房工具,简直像一枚宠物。这就好比,你如果养了小猫,特别愿意看着他追尾巴,或者给他一个毛线球。

    没图没真相,看看重型机械的实际效果。面团能搅拌到拉出这样的薄膜

    做曲奇,只需要把所有的材料统统丢在里面,高速几分钟后就彻底打发。面粉可可粉受潮结块都不需要事先过筛,结了硬块的红糖也能完全打散。cream cheese在冰箱里久了,有化不开的小疙瘩,丢在里面也同样打到细致柔滑。

    牛刀也可以杀鸡,全蛋打发

    下面照片上这个胖子,就是人称“糕饼界的毕加索”,的法国大师Pierre Hermé在给学员做教学演示的情形,桌上摆着两台kitchen aid

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    评论

  • 一个里面都是吃的,一个里面都是垃圾,能一样么?

    另外,瓦力是爱情片,我不待见爱情片。
    回复阿米说:
    好吧,我偏好爱情片,不待见励志片
    2010-02-08 21:51:49
  • 刚看了《料理鼠王》,我觉得有道理啊!!

    PS,很久没有看着么好看的动画片了。
    回复阿米说:
    为什么为什么为什么,你觉得鼠王就那么好看,就不待见wall-E呢?
    2010-02-04 14:06:56
  • 严重怀疑,料理鼠王上厨神的原型是Pierre Hermé,哈哈
    回复smldolphin说:
    真的?我去翻出来瞧瞧去!!
    2009-12-13 20:55:44
  • 刚刚去Kitchenaid的网站上看了下,不知道各个型号有啥区别。sandcastle是在美国的amazon上买的吗?我看法国的amazon上kitchenaid要400欧的样子(我人在法国)。
    回复tmot说:
    主要就是选个合适的搅拌缸大小和马达功率吧。我在美国amazon买的,当时的价格含税300刀出头,现在好象还小涨了一点。KA似乎只有本土卖的便宜,在美国之外的其他地方都要贵出不少,国内也要4k左右。
    2009-04-28 09:12:38
  • 想问下在哪里买的?多少钱呢?
  • 对了,我还想问你呢,变压器你买的那种?
    可以转换成120V,60HZ的吗?
    回复hmilhy@说:
    我从老妈那里蹭回来的,输出是0-240V可以调压的。交流电频率的问题,据我们家的电工说,这一类电器,50HZ和60HZ这点差别无所谓。
    2009-03-13 12:32:07
  • 谢谢博主耐心回复呢,还想问就是家庭用哪个型号的比较经济合适呢,是所有的型号都可以打面团的吧,区别就是功率和容积么?功率是不是影响面团出筋速度呢?麻烦博主了~
    回复雨滴说:
    都能打面团,最小的4.5夸脱有人评价说太弱,artisan系列5夸脱没问题。KA主页上有全系列产品的参数列表,可以比较下每个型号可以搅拌的最大面团数量。
    还有一点,同等容积的搅拌缸形状还不一样。我记得我这个pro5的5夸脱缸子,比artisan的5夸脱缸子要稍宽一些。我最早贪心想买pro6,后来看了缸子还是放弃了,比pro5还宽不少,恐怕一丁点面粉或者鸡蛋就打不了。
    按理说,出筋速度主要和搅拌的转速有关。如果面团没有接近机器能负荷的极限,那么大功率机器和小机器转速都差不多,应该揉面出筋也没什么大差别。买大的主要还是图它能搅拌大量的面团吧。商店里一般好象主要也是推荐artisan 5夸脱,颜色也是这系列最丰富,老美那种胃口,一般家用都够了,我想中国家庭更够了。
    2009-02-13 10:22:41
  • 很想问问博主还买了其它配件了么?有必要买么
    回复雨滴说:
    我没买,觉得贵,KA的很多配件价格都够买单独的机器了。比方KA冰淇淋附件要将近80刀,风评极好的cuisinart冰淇淋机也才不到50(都是amazon价)。同类产品如果是买国产的那更是便宜得多了。
    倒是想再买个搅拌缸,有时候用得着。
    2009-02-08 10:04:30
  • 我是贝太上的乌咪娘,新人。
    请问你这款KA是什么型号的呢?如果在香港买大概多少钱?谢谢
    回复乌咪娘说:
    我这台是Professional 5 Plus,香港价格不大清楚。大约好几个月前看到有人提到不知哪个型号2800港币左右,而且说可能快要涨价。
    2008-12-12 17:06:12
  • 我是贝太的hmilhy@,爱S了KA,我问过KA的客服,说拿到国内用,电压有问题,而且不建议用变压器转换,超级晕~~
    我现在发现白色的也很漂亮,很大气呢~~
    回复Hmilhy@说:
    电压有问题,的确,所以美国买就只能弄个变压器。不行就去香港买吧,电压也是220V。白色最好买啊,而且省钱,amazon上各个颜色价格还不一样的,有颜色的贵。
    2008-12-09 11:40:18
  • 您真是入了化境了,不疯魔不成活啊。。。